Таймень - рыба из семейства Лососевые
Таймень: рыба семейства Лососевые
Таймень, также известный как красуля, является рыбой, принадлежащей к семейству Лососевые. У нее узкое удлиненное туловище с плоской головой и большим ртом. Голова этой рыбы напоминает щучью. Таймень имеет ярко-серебристый цвет с множеством темных пятен по бокам. Ее чешуя относительно мелкая. Хвостовые и анальные плавники окрашены в оттенки красного, а спинной и грудные - в серый цвет. В 2001 году европейские виды тайменя были внесены в Красную книгу, поэтому охота на эту рыбу запрещена.
Образ жизни и распространение
Таймень обитает только в холодных озерах и реках с проточной водой. Она никогда не покидает пресноводные водоемы и не мигрирует в моря. Часто ее можно встретить в быстрых водах с прохладной и чистой водой. Таймень распространена на территории от Предуралья до Дальнего Востока и Якутии. Она является хищником и питается окунем, плотвой, пескарями и другими рыбками. Таймень - рыба с высокой плодовитостью, которая способна производить до 14 тысяч икринок диаметром до пяти с половиной миллиметров. Инкубационный период икринок составляет до полутора месяцев. Единственным видом тайменя, который встречается в море, является сахалинская разновидность - чевица.
Рыбалка на тайменя
Охота на тайменя наиболее успешна в Сибири и на Урале, где иногда можно встретить особей весом до десяти килограммов. Обычно эту рыбу ловят на спиннинг с прочной леской, но есть и другие способы ловли, такие как использование дорожки с лодки. Зимой удачная рыбалка происходит со льда с помощью жерлиц или зимней удочки, а на открытой воде - на спиннинг. Насадкой обычно служит "мышь" - приманка, имитирующая плывущего грызуна. Важно отметить, что выбор светлой или темной наживки зависит от времени суток. Таймень является ночным хищником и наиболее успешная рыбалка происходит перед рассветом или после заката солнца. В светлое время суток она предпочитает скрываться в тенистых местах, пока не почувствует голод. Захват этой рыбы может быть непредсказуемым, она может ударить наживку хвостом или резко схватить и тащить ее на дно. Чтобы не упустить тайменя, нужно делать быструю подсечку и аккуратно вытащить его на берег за хвост.
Таймень в кулинарии
Таймень является вкусной рыбой и может быть приготовлена в различных вариантах. Ее часто отваривают под белым соусом и подают с жареными овощами. Также она может быть фарширована с использованием необычных для рыбных блюд приправ, таких как орехи и фрукты. Некоторые предпочитают наслаждаться вкусом тайменя в сочетании с гранатовым соком.
