Буффало рыба - американская гостья
- Буффало: представитель североамериканской рыбной фауны
- Выращивание буффало рыбы
- Буффало рыба: разновидности и особенности
- Рыбалка на буффало рыбу
- Буффало рыба в кулинарии
Буффало: представитель североамериканской рыбной фауны
Буффало - рыба, которая является представителем североамериканской ихтиофауны. Она теплолюбива и поэтому в холодных водоемах почти не встречается. В нашу страну она была завезена в семидесятых годах прошлого столетия.
Выращивание буффало рыбы
Будучи стайной, буффало рыба легко ловится в крупных водоемах. Самыми благоприятным районами для ее выращивания являются Закавказье и Северный Кавказ, Украина, Молдова и Средняя Азия. Размножается она ранней весной, когда температура в водоемах достигает 17 градусов. Самки выкладывают икру на остатки растительности или свежую траву. Икру, которую откладывает буффало рыба, не употребляют в пищу: она очень мелкая и клейкая. Мальки выклевываются уже на пятые сутки. Если в водоемах много естественной пищи, то особи могут достигать двухкилограммого веса.
Буффало рыба: разновидности и особенности
Самым распространенным подвидом является буффало рыба большеротая, у которой нет усиков, толстые губы покрыты ворсинками. В США эту разновидность культивируют на рисовых плантациях, где она, в силу своей всеядности, может достигать 15 килограмм. Она предпочитает селиться в крупных реках, созревая уже на третьем году жизни.
Другая буффало рыба, малоротая, имеет более светлый окрас: спинка серовато-бронзовая, а бока с золотистым оттенком. Она предпочитает более чистую воду и быстрое течение. В мелкую воду этот подтип практически не заходит.
Черный буффало привезен в нашу страну из бассейна Миссисипи. Он предпочитает заиленное дно и держится глубоко, напоминая по характеру своего поведения карпа.
Рыбалка на буффало рыбу
Многие рыбы Волги, в том числе и буффало, отлично ловятся с лодки, с удочкой и фидером. В первом случае часто можно поймать крупные особи, которые не подходят близко к берегам, предпочитая держаться глубоких мест. Самым лучшим сезоном, когда буффало рыба ловится особенно хорошо, является лето. Лучше всего для рыбалки подходят универсальное удилище - поплавочная удочка и наживка - опарыш, червь, перловка, мотыль, а также тесто и мякиш хлеба.
Буффало рыба в кулинарии
В отличие от толстолобика или карпа буффало рыба не считается частым гостем на нашей кухне, хотя для приготовления из нее вкусного блюда особых навыков и каких-либо экзотических продуктов не нужно. Она одинаково вкусна и жареная, и отварная, и маринованная.
